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生态玻璃温室是综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施调控技术、农艺栽培及管理技术来维护玻璃温室的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬、果、花、草、药为辅的植物配置格局，结合假山、瀑布、小桥流水、竹木亭阁等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐或观光旅游环境
一般生态玻璃温室的空间较大，远离闹市区，温室内被绿色的植物或鲜花分割、装饰，环境幽静，使用餐者有身处世外桃源之感。有些生态玻璃温室建立在自身具有蔬菜、鱼、肉食品等自给的农业园区或农场中，可以通过种植、养殖、餐厅、沼气来实现循环利用的生态模式，这种园区有助于推进社会和谐和可持续发展，应该是重点支持、发展的一种餐饮旅游业项目。
近些年旅游业和绿色食品正火速兴起，因地域温度限制国内北方冬季自然景观稀少，不利于观光休闲，而生态玻璃温室则免去了这项缺点，通过各种智能化设备，是生态玻璃温室处于一种四季如春、生机盎然的景像。一般生态玻璃温室需要具具有的现代化设备为：智能控制温室、天然环境、生态食品、节能、节水、废弃物的循环利用等环保措施。
