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嫩姜具有独特香味和辣味，其含有蛋白质、糖、脂肪及丰富的铁、盐等，还含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微温，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环。青州大姜专业合作社出售优质大姜种子、嫩姜种子、生姜种子、有机大姜种子、竹根芽种子等！
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