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潮州凤凰单枞茶陈年水仙，属广东潮州单枞茶的一种，产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山。又名广东水仙、潮安水仙，别名大乌叶、大白叶。有性繁殖系品种。小乔木型，大叶类，早芽种。古称“鹪嘴茶”，又名待诏茶，后称为凤凰水仙茶。叶底大而肥厚，叶缘齿钝而疏松。有茶友评论此茶：香气灵动，水柔润甜滑，久泡仍有回甘。
美国前总tong尼克松访华，品尝单枞茶以后，得出的结论是：比美国的花旗参
国家政协副主席叶选平品味凤凰单枞茶后说：喝了单枞茶，其它茶都不想喝了
【茶品名称】2002年陈年水仙单枞茶
【茶品类别】广东乌龙茶
【产地介绍】潮州凤凰镇
【重量标准】500g
【茶叶香型】高香
【茶水汤色】汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶金镶边”之称。具有独特的山韵品格。
【品质特点】陈茶条索紧结细直 ，乌褐色较油润，汤色橙黄，香高味浓，滋味甘醇鲜爽，耐泡！香气高扬，茶汤入口顺滑，滋味甘醇鲜爽，有怡人独特的香韵，回甘好，很耐泡，20泡水内有余香。
【包装方式】罐装/箱装
【生产日期】2002
【等级标准】特级
【保质期限】1000天
【保存方法】常温下避光、密封、防潮、防异味
单枞茶的功效和作用
凤凰单枞茶内含丰富物质，水浸出物总量达到35.63-49.41%，茶多酚总量高达22.64-39.12%，儿茶素8.91-17.39%，黄酮类8.27-14.05%，咖啡碱2.349-5.334%，氨基酸1.15-2.96%。
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潮州单枞茶简介
潮州凤凰单枞茶是一种汉族传统名茶，产自广东。属于乌龙体系的一种，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕。
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