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青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到d级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。一壶这样的青皮绝不亚于一泡极冰岛。
现在的柑普茶和小青柑，都需要重视内在的“原料”问题，正宗的柑普茶是用广东江门新会的茶枝柑为原料制作，小青柑，作为新会小青柑普洱茶的的简称，小青柑加工剥出的皮叫青皮，一般在每年的7-10月份采摘，其皮薄、色深、性温和，质硬味香，青皮的挥发油含量较高，黄酮类含量丰富，挥发油、黄酮类物质抗衰老和抗a作用显著的茶枝柑，橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,皮薄，味辛苦、气芳香，药用价值比成熟的大红柑的更高，所以称为茶叶的届的新宠，被称为小心肝。小青柑普制作过程人工大，相比微红柑普、二红柑普、人工，损耗大多了，相对比较耐储藏。一颗一泡小青柑小青柑普挥发油的重要性：挥发油是广陈皮中重要的活性物质，含量为1.9%~3.5%。陈皮挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。
